Jardinière de carottes et céleri-rave

Bonjour.. Aujourd'hui je fais plaisir à une de mes sœurs et nièces.

Pour faire une petite réserve pour toute l'été.

Ça enrichit les salades et pour préparer des Hors-d'oeuvre

Achetez les légumes et faites les dans la journée pour avoir un excellent résultat.

Avec cette quantité vous pouvez faire 2/3 de 300 g le pots maxi.

Ingrédients:

· 2 céleri-rave

· 5 Carottes

· 1 l de vinaigre blanc

· 1 l d'eau

· 100 g de sel

· 100 g sucre

· poivre au goût

· 4 feuilles lauriers

· 1 poivron rouge

Préparation Metter dans une grande casserole sur le feu avec l'eau, le vinaigre blanc et le sucre, le sel, le laurier et le poivre.

Pendant ce temps, lavez vos légumes et râpez-les avec une rape à gros trous et couper en lamelles le poivron.

Dès que l'eau bout immergé les légumes et laisser cuire 5 mn.

Remplir les pots stérilisés de légumes et enfin le liquide où ils ont bouilli jusqu'à couvrir les légumes.

Bien fermer et retourner le pot pour obtenir le sous vide.

Laissez la jardinière refroidir et mettre vos conserves à leurs place. Vous devez les conserver pendant au moins 3 semaines avant de les consommer.

Ils peuvent se conserver 3/4 mois.

Je vous mets une recette plus tard.