Rôti de dinde farci - Arrosto di tacchino farcito

Le rôtie de dinde farcie à la saucisse et aux champignons est un plat principal très savoureux et facile à préparer à la maison en quelques minutes. Le rôtie de dinde est préparé avec de la viande blanche simple (poitrine de dinde), mais ceux qui ne l'aiment pas peuvent remplacer la dinde par du poulet. Une recette très savoureuse et de grand effet. Un excellent plat à servir à l'occasion des fêtes ou même pour un déjeuner ou un dîner informel entre amis.

🍴 portions: 6 🏆 difficulté: facile

⌚️ préparation: 45 min ⏰ repos: -------- 🍸 vol: --------

INGREDIENTS

500 g de dinde (4 tranches)

300 g de saucisse

30 g de champignons

25 g de chapelure

1 oeuf

2 tranches de jambon cuit

100 g de bacon (7-8 tranches)

sel au goût

poivre noir au goût

herbes de Provence au goût

qs d'huile d'olive extra vierge

PREPARATION:

Mettre la saucisse dans un bol, ajouter l'œuf entier, les champignons coupès en petit morceaux, la chapelure, le sel, le poivre et bien mélanger.

Préparez la poitrine de dinde en plaçant les 4 tranches légèrement superposées entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les avec un maillet à viande. Saupoudrez la surface de la dinde d'un peu de sel, ajoutez les tranches de jambon, étalez la garniture de saucisse dessus et à l'aide d'une feuille de papier sulfurisé, enveloppez la dinde sur elle-même en la roulant.

Reouvrire le papier sulfurisé et posez dessus les tranches de bacon, l'une à côté de l'autre. À ce stade, répétez l'étape précédente en roulant à nouveau la dinde mais cette fois sur les tranches de bacon afin de bien les faire adhérer et envelopper la viande.

Saupoudrer d'herbes de Provence et placer le rôtie de dinde dans une plaque avec une feuille de papier sulfurisé, un filet d'huile d'olive extra vierge et une petite tasse d'eau.

Mettre au four ventilé préchauffé à 200 °C pendant 30 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes, couper en tranches et servir.

Italiano

Arrosto di tacchino farcito

L'arrosto di tacchino ripieno di salsiccia e funghi è un secondo piatto molto gustoso e facile da preparare in casa in pochi minuti. L'arrosto di tacchino è fatto con semplice carne bianca (petto di tacchino), ma chi non lo gradisce può sostituire il tacchino con il pollo. Una ricetta molto gustosa e di grande effetto. Un ottimo piatto da servire alle feste o anche per un pranzo o una cena informale tra amici.

🍴 porzioni: 6 🏆 difficoltà: facile

⌚️ preparazione: 45 min ⏰ riposo: --------- 🍸 vol: ---------

INGREDIENTI

500 g di tacchino (4 fette)

300 g di salsiccia

30 g di funghi champignon

25 g di pangrattato

1 uovo

2 fette di prosciutto cotto

100 g di pancetta salmistrata a fette (7-8 fette)

qb di sale

qb di pepe nero

qb di erbe di provenza

qb di olio EVO

PREPARAZIONE

In una ciotola mettere la salsiccia, aggiungere l’uovo intero, i funghi, il pangrattato, il sale, il pepe e impastare bene al fine di sminuzzare eventuali grumi di salsiccia.

Preparare il petto di tacchino, posizionando le 4 fette leggermente sovrapposte tra due fogli di carta forno e appiattirli con un batticarne. Cospargere la superficie del tacchino con un po’ di sale, aggiungere le fette di prosciutto, distribuirvi sopra il ripieno di salsiccia e aiutandosi con il foglio di carta forno, avvolgere il tacchino su se stesso arrotolandolo.

Disterdere il foglio di carta forno e posizionarvi sopra le fettine di pancetta salmistrata, una accanto all’altra. A questo punto, ripetere la fase precedente arrotolando nuovamente il tacchino ma questa volte sulle fette di pancetta al fine di farle ben aderire ed avvolgere alla carne.

Cospargere di erbe di provenza e posizionare l’arrosto di tacchino in una teglia sulla quale si sarà predisposto un foglio di carta forno con un filo di olio EVO e una tazzina di acqua.

Passare in forno ventilato preriscaldato a 200 °C per 30 minuti.

Fare raffreddare per 10 minuti, tagliare a fette e servire.