Crevettes au foursur une tranche de citron - Gamberi al forno su fetta di limone

Un plat à savourer dans lequel le caractère méditerranéen est rehaussé par le goût acidulé de la tranche de citron, fruit typiquement méditerranéen, et par la délicatesse des crevettes immergées dans une panure typique enrichie de farine de pistache.

🍴 portions: 4 🏆 difficulté: facile

⌚️ préparation: 30 min ⏰ repos: -------- 🍸 vol: --------

INGREDIENTS:

2 citrons

12 crevettes

30 g de chapelure

1 et 1/2 cuill. à café de pistache

2 brins de persil

qs de zeste de citron râpé

qs de jus de citron

qs d'huile Evo

qs de sel

qs de poivre

PREPARATION:

Préparez 12 crevettes cuites, déjà décortiquées et bien séchées.

Dans un bol, mettez la chapelure, le sel, le persil haché, la farine de pistache, le zeste de citron (un peu) et mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, en ajoutant environ 1 cuillère à soupe de jus de citron à la fin. Bien mélanger.

Coupez 4 tranches de citron d'environ 5 mm d'épaisseur, épépinez-les sans abîmer le citron et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Dans le bol ou l’assiette ou il y a les crevettes, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive Evo et mélangez doucement jusqu'à ce que toutes les crevettes soient huilées. Placez les crevettes dans le bol de chapelure et panez-les.

Disposer trois crevettes panées sur chaque tranches de citron.

Ajouter un peu de chapelure sur le dessus, assaisonner avec un filet d'huile et un peu de farine de pistache et mettre au four statique à 180 °C pendant environ 10 minutes.

Servir.

Italiano

Gamberi al forno

su fetta di limone

Un piatto da assaporare in cui la mediterraneità viene esaltata dal gusto aspro dalla fetta di limone, frutto tipico mediterraneo, e dalla delicatezza del gambero immerso in una tipica panatura arricchita dalla farina di pistacchio.

🍴 porzioni: 4 🏆 difficoltà: facile

⌚️ preparazione: 30 min ⏰ riposo: --------- 🍸 vol: ---------

INGREDIENTI:

2 limoni

12 gamberi

30 g di pangrattato

1 e 1/2 cucchiaini di pistacchio

2 rametti di prezzemolo

qb di scorza di limone grattugiata

qb di succo li limone

qb di olio EVO

qb di sale

qb di pepe

PREPARAZIONE:

Preparare 12 gamberi cotti, sgusciati e ben asciutti.

In una ciotola mettere il pangrattato, il sale, il prezzemolo tritato, il pistacchio, la scorza di limone (un pochino) e mescolare bene il tutto con un cucchiaio di olio EVO, aggiungendo alla fine circa 1 cucchiaio di succo di limone. Mescolare bene.

Tagliare 4 fette di limone di circa 5 mm di spessore, togliere i semi, e metterle su una teglia ricoperta da un foglio di carta forno.

Nella ciotola dei gamberi aggiungere un cucchiaio di olio EVO e mescolare delicatamente affinchè tutti i gamberi siano oliati. Mettere i gamberi nella ciotola del pangrattato e impanarli.

Disporre tre gamberi impanati su ogni fetta di limone.

Aggiungervi sopra del pangrattato, condire con un filo di olio e farina di pistacchi e mettere in forno statico a 180 °C per circa 10 minuti.

Servire.