Médaillons de potiron rouge - Medaglioni di zucca

Un hors-d'oeuvre particulier avec une apparence captivante et un goût savoureux. Les médaillons de potiron gratinés sont un vrai régal. Une touche différente à donner à notre table avec une recette très simple et très savoureuse, à préparer en très peu de temps en étant sûr d'être apprécié de vos invités.

🍴 portions: 6 🏆 difficulté: facile

⌚️ préparation: 60 min ⏰ repos: -------- 🍸 vol: --------

INGREDIENTS:

6 médaillons de potiron rouge

50 g de chapelure fraîche

4 tomates cerises

20 g de câpres au vinaigre

2 brins de menthe

10 parmesan râpé

1 gousse d'ail

qs d'huile EVO

qs de l'origan

qs de sel

qs de poivre

PREPARATION:

Coupez 6 tranches de médaillons de potiron rouge de 1 cm d'épaisseur ou à la limite de 1,5 cm max., retirez la peau et enlevez également les graines.

Hachez au couteau: la menthe et les câpres et mettre de côté. Coupez les tomates cerises en petits morceaux en 4 ou 6 parties selon la taille et mettre de côté également.

Dans un bol, mettez la chapelure, le parmesan râpé, les câpres et la menthe hachée, les tomates cerises, le sel, le poivre, l'ail finement haché, l'origan et enfin un peu d'huile Evo. Mélangez avec une cuillère et ajustez avec de l'huile et du sel si nécessaire après la dégustation.

Dans un moule recouverte de papier sulfurisé, mettre un filet d'huile d'olive extra vierge, placez les médaillons de potiro, un peu de sel et placez le mélange préparé sur le dessus, créant des petites montagne bien mis.

Cuire au four ventilé préchauffé à 180 ° C pendant environ 30 minutes mettre le moule dans la parti plus basse du four pour que le potiron cuit bien.

Servir tiède.

Italiano

Medaglioni di zucca

Un antipasto speciale dall'aspetto accattivante e dal gusto saporito. I medaglioni di zucca gratinati sono una vera delizia. Un tocco diverso da dare alla nostra tavola con una ricetta semplicissima e molto gustosa, da preparare in pochissimo tempo sicuri di essere apprezzata dai vostri ospiti.

🍴 porzioni: 6 🏆 difficoltà: facile

⌚️ preparazione: 60 min ⏰ riposo: --------- 🍸 vol: ---------

INGREDIENTI

6 fette di zucca rossa

50 g di pangrattato fresco

4 pomodorini ciliegino

20 g di capperi sotto aceto

2 rametti di menta

10 g di parmigiano grattugiato

1 spicchio di aglio

qb di olio EVO

qb di origano

qb di sale

qb di pepe

PREPARAZIONE

Ricavare 6 medaglioni di zucca rossa di 1 cm di spessore o al limite di 1,5 cm max., togliere la buccia, togliere anche eventuali semi.

Tritare a coltello: la menta e i capperi e metterli da parte.

Tagliare a pezzettini i pomodorini in 4 o 6 parti a seconda la grandezza e mettere da parte anch’essi.

In una ciotola mettere il pangrattato fresco, il parmigiano grattugiato, i capperi e la menta tritata, i pomodorini ciliegino, il sale, il pepe, l’aglio tritato finemente al momento, l’origano e alla fine l’olio EVO.

Mescolare con un cucchiaio e aggiustare eventualmente con olio e sale dopo aver assaggiato.

In una teglia ricoperta da carta forno cospargere un filo d’olio EVO, e sistemarvi sopra i medaglioni di zucca e porvi sopra, creando dei mucchietti, il composto preparato.

Infornare in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti posizionando la teglia nella parte più basse del forno per fare cuocere bene la zucca.

Servire a temperatura tiepida.