Nougat des morts - Torrone dei morti

doux aux noisettes

Le nougat des morts est un dessert qui venait acheter pour être offert à octobre/novembre à l'occasion de la fête de la Toussaint et de la commémoration des morts et c'est précisément pour cette raison qu'il porte ce nom macabre. Le nougat des morts est une variante du nougat tendre et est préparé avec du chocolat, du nutella et des noisettes grillées. Une délicatesse et une douceur que les mots ne suffisent pas à expliquer.

🍴 portions: 8 🏆 difficulté: facile

⌚️ préparation: 30 min ⏰ repos: 3-4 heures

INGREDIENTS:

100 g de chocolat noir

200 g de chocolat au lait

300 g de nutella

10 g de cacao amer

200 g de noisettes grillées

PREPARATION

Faire fondre le chocolat noir et le chocolat au lait au bain-marie.

Hors du feu, ajoutez le Nutella et le cacao amer tamisé et mélangez bien.

Ajoutez ensuite les noisettes (je mets 100 g de noisettes entières et 100 g de noisettes coupées au couteau).

Versez le mélange dans un moule à plum-cake 20 x 8 x 5 cm de long ou dans des moules de différentes tailles selon vos préférences et ce que vous souhaitez obtenir comme effet final.

Battre les moules sur le plan de travail pour éliminer éventuel bulles d’air à l’interieur. Mettez les moules au réfrigérateur pendant 3-4 heures et servez votre nougat ou petits nougat des morts.

Remarques: le nougat des morts se conserve plus d'une semaine bien fermé hermétiquement à température ambiante ou mis dans la partie basse du réfrigérateur pour donner un goût de fraicheur.

Italiano

Torrone dei morti

morbido con nocciole

Il torrone dei morti è un dolce che si usava comprare e regalare nel periodo ottobre/novembre in occasione della festività di Ognissanti e della commemorazione dei defunti ed è proprio per questo motivo che porta questo macabro nome. Il torreone dei morti è una variante del torrone morbido ed è preparato con cioccolato, nutella e nocciole abbrustolite. Una golosità e una morbidezza che le parole non bastano a spiegare.

🍴 porzioni: 8 🏆 difficoltà: facile

⌚️ preparazione: 30 min ⏰ riposo: 3-4 ore

INGREDIENTI

Ingredienti per il torrone dei morti al bacio

100g di cioccolato fondente

200 g di cioccolato al latte

300 g di nutella

10 g di cacao amaro

200 g di nocciole già tostate

PREPARAZIONE

Fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e il cioccolato al latte.

Fuori dal fuoco aggiungere la nutella e il cacao amaro setacciato e mescolare bene.

Aggiungere poi le nocciole (io ho messo 100 g di nocciole intere e 100 g di nocciole sminuzzate a coltello).

Versare il composto in uno stampo da plum-cake 20 x 8 x 5 cm oppure in stampini di diverse dimensioni a seconda delle preferenze e di ciò che si vorrà ottenere come effetto finale.

Sbattere gli stampi sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d’aria. Mettere gli stampi in frigo per 3-4 ore e servire il vostro torrone o torroncini dei morti.

Note: Il torrone dei morti si conserva per più di una settimana ben chiuso a temperatura ambiente o nella parte bassa.del frigorifero per dare un gusto di freschezza al torrone.