Roses de poissons farcies aux épinards

Aujourd'hui j'ai voulu faire des roses de poisson avec des ingredients simples mais savoureux

Pour 4 personnes

Ingrédients

· 4 filets de merlan

· 1 pomme de terre

· 300 g d'épinard

· 1 tranche de saumon fumé

· 2 cuill. à soupe de crème fraîche au saumon si possible

· 1 p. gousse d'ail

· Un peu de chapelure

· sel et poivre

Préparation

Faire bouillir la pomme de terre (vous devez récupérer 4 tranches de l'épaisseur de 2 cm chacune.

Dans une pôele mettre l'ail, le beurre, l'huile et les épinards. Faire cuire à feu doux jusqu'à c'è que les épinards soient cuits. Ajouez la créme fraîche et le saumon fumé coupé très fin, saleté, poivré et faites cuire 1 mn.

Préchauffez le four à 220 °C.

Étalez un rectangle de papier sulfurisé dans votre moule.

Lavez et essuyer bien les filets de poisson, puis les salés. Sur chaque tranches de poisson mettre le mélange d'épinard cuit.

Roulez en serrant le bas en formant une rose. Fermez le avec un cuore dent et déposez le sur une tranche de pomme de terre que vous aurez déjà mis sur la plaque du four.

Une fois que les tranches sont bien mis sur chaques tranches de pomme de terre y ajouter le jus crèmeu qu'il reste dessus. A la fin y mettre un peu de chapelure que sur le bord du filet de poisson pour donner un peu croquant et un file d'huile d'olive.

Faites cuire au four pendant 25 mn.

Bonne appétit.