Sauce au chocolat - Salsa al cioccolato

pour garnir gâteaux et glaces

Je propose aujourd'hui, une sauce au chocolat qui peut être utilisée pour garnir les desserts: crêpes, cheesecake et glaces. Vous pouvez utiliser la sauce au chocolat pour embellir tout type de gâteau, parfait ou dessert en général. Facile à préparer et à conserver. Chocolat savoureux et qui ne durcit pas.

🍴 portions: 250 g de sauce 🏆 difficulté: facile

⌚️ préparation: 15 min ⏰ repos: ------- 🍸 vol: --------

INGREDIENTS:

100 g d'eau

150 g de sucre

1/4 de citron

1 pincée de vanilline

50 g de cacao amer

PREPARATION:

Dans une casserole, mélanger le sucre et le cacao amer à l'aide d'un fouet.

Ajouter la vanille, le jus de citron, l'eau et bien mélanger tous les ingrédients.

Mettez la casserole sur le feu et à feu doux, portez le mélange à ébullition.

Dès le début des premières ébullitions, toujours à feu doux, continuer à mélanger pendant 3 minutes à l'aide, cette fois avec une maryse (spatule en silicone). Une fois le temps indiqué écoulé, retirer du feu et verser le mélange dans un pot ou un récipient hermétique en prenant soin de le passer au tamis. Laisser refroidir la sauce au chocolat puis la verser dans les distributeurs spéciaux pour une utilisation ultérieure.

NOTES et CONSEILS:

Il n'est pas nécessaire mettre la sauce au réfrigérateur pour la conservation.

Agiter la sauce au chocolat avant chaque utilisation.

A la fin de chaque utilisation, laver le bec du conteniteur.

Italiano

Salsa al cioccolato

per guanrire torte e gelati

Quella che proponiamo oggi è una salsa al cioccolato da poter utilizzare per guarnire i dolci: pancakes, cheesecake e gelati. Potete utilizzare la salsa al cioccolato per impreziosire qualsiasi tipo di torta, semifreddo o dolce in genere. Facile da fare e da conservare. Cioccolato gustoso e morbido al palato.

🍴 porzioni: 250 g di salsa 🏆 difficoltà: facile

⌚️ preparazione: 15 min ⏰ riposo: -------- 🍸 vol: -------

INGREDIENTI:

100 g di acqua

150 g di zucchero

1/4 di limone

1 bustina di vanillina

50 g di cacao amaro

PREPARAZIONE:

In un pentolino mescolare lo zucchero e il cacao amaro con l’aiuto di una piccola frusta.

Aggiungere la vanillina, il succo del limone, l’acqua e mescolare bene tutti gli ingredienti.

Mettere il pentolino sul fornello e a fuoco basso portare il composto ad ebollizione.

Dal momento che iniziano i primi bollori, sempre a fuoco basse continuare a mescolare per 3 minuti utilizzando, questa volta con una marisa (spatolina in silicone). Trascorso il tempo indicato togliere dal fuoco e versare il composto in un vasetto o contenitore ermetico avendo cura di passarlo attraverso un colino. Lasciare raffreddare la salsa di cioccolato e travasarla negli appositi dispenser per un successivo utilizzo.

NOTE e CONSIGLI:

Non è necessario, per la conservazione del prodotto., l’utilizzazione del frigorifero.

Agitare la salsa di cioccolato prima di ogni utilizzo.

Al termine di ogni utilizzo, prima di riporre la salsa al cioccolato, lavare il beccuccio del dispenser.