Tomates cerises aux moules

Les tomates cerises aux moules sont un moyen vraiment alternatif et agréable de faire manger les moules, aromatisée d'un hachis de câpres, ail,persil et origan et cuites au four.

Moi, je les ai servi en apéro mais vous pouvez les servir en entrée.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

· 12 moules déjà cuites

· 12 tomates cerise moyennes ( 1 moule doit y rentrer)

· 10 g de câpres

· 1 gousse d’ail

· 1 bouquet de persil

· un peu d’huile d’olive

· sel, poivre et origan

Préparation

Si vous achetez les moule fraîche, Nettoyez les moules en enlevant les impuretés de la coque et en les rinçant bien . Retirez le byssus et les mettre dans une casserole avec un filet d'huile d'olive extra vierge et une gousse d'ail en chemise.

Une fois ouvert, épluchez-les et filtrez le jus de cuisson que vous allez ajouter. moules.

Si vous achetez les moules déjà cuites prenez en 12 et mettre de côté.

Préparez les tomates en enlevant le capuchon et en creusant l'intérieur avec un couteau. Veillez à ne pas endommager l’extérieure de la tomate.

Une fois que vous avez terminé, mettre un peu de sel dessus et les tourner sur elle-même et les laisser pendant 1 h. Une fois que l'heure est passer les Transférez dans un plat allant au four.

Hachez finement l’ail, le persil et les câpres, transférez ce mélange dans un petit bol et ajoutez une bonne quantité d’huile d’olive extra vierge. Aromatisez cette préparation avec une pincée de sel et mélangez.

Enfin, farcir chaque tomate avec 1 moule et un peu de hachis aromatique dessus et contrôler que le jus remplis toute la tomate et reste dessus.

Finir de garnir les tomates avec du poivre et une pincée d'origan.

Cuire à 240 °C pendant environ 8/10 mn.

Servir tièdes et bon appétit.