Campanaru sicilianu - Campanaru sicilianu

Faire ces biscuits c'est facile. Quel que soit leur nom dans les différents territoires d'origine, ils indiquent tous une seule recette sicilienne typique de la période de Pâques. Lu campanaru est un biscuit traditionnel à base d'une pâte semblable à la pâte brisée, décorée de sucres colorés et / ou de glaçage blanc, qui apporte en cadeau un œuf dur, laissé naturel et entier, symbole de vie et de renaissance.

🍴 portions: 10 🏆 difficulté: facile

⌚️ préparation: h 1:30 ⏰ repos: -------- 🍸 vol: --------

INGREDIENTS:

1 kg de farine type 00

150 g de beurre

150 g de saindoux

300 g de sucre

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 cac de rhum

qs de lait

qs de bonbons de sucre colorés

10 œufs durs

PREPARATION:

Sur un plan de travail ou dans le bol du robot, mettez la farine, le beurre, le saindoux et mélangez jusqu'à ce que la farine ait tout pris. Ajouter le sucre, la vanille, le rhum, le zeste de citron et pétrir encore un peu, puis ajouter la levure, les œufs et un peu de lait pour obtenir une pâte compacte mais pas trop dure ni trop molle sinon vos campanari se casseront facilement.

Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découper les formes (colombes, cœurs, cloches ou couronnes) comme vous le souhaitez.

Placez 1 œuf dur sur les formes, formez des bandes avec la pâte et les mettre sur les oeufs et fermer les bandes avec des nœuds de pâte coupés avec un dés.

Ajouter les bonbons de sucre colorés et mettre dans le four statique préchauffé à 180 ° C pendant 20/25 min.

Si vous n'aimez pas le saindoux, vous pouvez le remplacer par 300g de beurre.

Italiano

Campanaru sicilianu

Preparare questi dolci è facile. Comunque vengano chiamati nei vari territori d’origine, tutti indicano un’unica ricetta siciliana tipica del periodo pasquale. Lu campanaru è un biscotto tradizionale fatto con un impasto simile alla pasta frolla, decorato con zuccherini colorati e/o glassa bianca, che porta in dono un uovo sodo, lasciato al naturale e intero, simbolo di vita e di rinascita.

🍴 porzioni: 10 🏆 difficoltà: facile

⌚️ preparazione: h 1:30 ⏰ riposo: --------- 🍸 vol: ---------

INGREDIENTI:

1 kg di farina tipo 00

150 g di burro

150 g di strutto

300 g di zucchero

4 uova

1 bustine di lievito per dolci

1 bustine zucchero vanigliato

1 cac di Rhum

qb di latte

qb diavoline

10 uova sode

PREPARAZIONE:

Sul Piano di lavoro o nella ciotola del robot mettere la farina, il burro, lo strutto e mescolare fino a quando la farina ha si è ben amalgamata ai grassi. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia, il rhum, la scorza di limone e impastare ancora un po', quindi aggiungere il lievito, le uova e un po' di latte per ottenere un impasto compatto ma non troppo duro né troppo morbido altrimenti i campanari si spezzeranno facilmente.

Stendere la pasta con il mattarello e tagliare le forme (colombe, cuori, campane o corone) a piacimento.

Posizionare 1 uovo sodo sopra le forme di pasta e chiuderlo con nodini fatti con l'impasto stesso.

Aggiungere i diavoletti e mettere in forno statico preriscaldato a 180 °C per 20/25 min.

Se non piace lo strutto, è possibile sostituirlo con 300 g di burro.