Demi-penne alla caprese - Mezze penne alla caprese

Les mezze penne alla caprese ont toutes les caractéristiques et les références pour être considérés comme l'un de ces plats frais, rapides à préparer et savoureux que les gens aiment déguster surtout avec l'arrivée de l'été dans lequel le désir de fraîcheur et une touche de nature méditerranéenne, que seuls la tomate, la mozzarella et le basilic peuvent donner.

🍴 portions: 4 🏆 difficulté: facile

⌚️ préparation: 30 min ⏰ repos: --------- 🍸 --------

INGREDIENTS

270 g de pâtes - mezze penne rigate

200 g de tomates cerises

200 g de mozzarella

35 g d'olives noires

1 cas de câpres

1 cat d'origan

3 anchois

½ citron (jus)

1 cas de vinaigre

4 feuilles de basilic

½ verre d'huile EVO

qs de sel

qs de poivre blanc

PREPARATION

Dans un petit bol, mettre 1 cuill. à soupe d'huile EVO et les filets d'anchois et les écraser avec une cuillère, jusqu'à avoir une consistance crémeuse. Ajouter encore 1 cuill. à soupe d'huile EVO, mélanger et renverser le tout dans un saladier.

Lavez et séchez les tomates cerises, coupez-les en 4 et les mettre dans un saladier avec les anchois.

Ajoutez, les câpres, les olives coupées en rondelles et l'origan.

Assaisonner de sel et de poivre et mélanger les ingrédients.

Lavez et séchez le basilic et coupez-le avec des ciseaux, directement dans le saladier.

Ajouter la mozzarella coupée en dés, ou la mozzarella cerise, le jus de citron, le vinaigre, mélanger et couvrir avec un film transparent et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Faites cuire les pâtes dans une abondante eau salée et égouttez-les al dente, rincez-les rapidement sous l’eau courante et égouttez-les encore.

Laissez-le refroidir complètement et ajoutez-le à la sauce dans le saladier.

Mélangez et servez.

Si vous voulez, vous pouvez les préparer quelques heures avant et les mettre dans un saladier hermétique pour être ensuite consommées. Elles seront que meilleurs

Italiano

Mezze penne alla caprese

Le mezze penne alla caprese hanno tutte le caratteristiche e le carte in regola per essere considerato uno di quei piatti freschi, veloci da realizzare e gustosi che le persone amano assaggiare specialmente con l'arrivo della bella stagione in cui aumenta sempre di più la voglia di freschezza e un tocco di mediterraneità, che solo il pomodoro, la mozzarella e il basilico possono dare.

🍴 porzioni: 4 🏆 difficoltà: facile

⌚️ preparazione: 30 min ⏰ riposo: --------- 🍸 vol: ---------

INGREDIENTI

270 g di pasta - mezze penne rigate

200 g di pomodorini ciliegino

200 g di mozzarella

35 g di olive nere

1 cas di capperi

1 cat di origano

3 acciughe

½ limone (succo)

1 cas di aceto

4 foglie di basilico

½ bicchiere di olio EVO

qb di sale

qb di pepe bianco

PREPARAZIONE

In una piccola ciotola mettere 1 cucchiaio di olio EVO e i filetti di acciuga e schiaccirali con un cucchiaio fino ad ottenere una crema. Aggiungere ancora 1 cucchiaio di olio, mescolare e riversare il tutto in una insalatiera.

Lavare ed asciugare i pomodorini, tagliarli in 4 e metterli nell’insalatiera con le acciughe.

Aggiungere i capperi, le olive tagliate a rondelle e l'origano.

Salare e pepare e mescolare gli ingredienti.

Lavare ed asciugare il basilico e tagliarlo, con le forbici, direttamente nella ciotola.

Aggiungere la mozzarella tagliata a dadini, o la mozzarella ciliegino, il succo del limone, l'aceto, mescolare e coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per circa 30 minuti.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente, sciacquare rapidamente sotto l’acqua corente e scolare di nuovo.

Lasciarla raffreddare completamente e unirla al condimento della ciotola.

Mescolare e servire.

Volendo, la pasta così preparata potrà essere conservata, per qualche ora, in un contenitore ermetico per essere successivamente consumata.