Gnocchi au saumon et pistaches - Gnocchi con salmone e pistacchi

Les gnocchis au saumon et pistaches est un plat très rapide à préparer et également parfait pour une occasion importante. Sa préparation prend quelques minutes et très peu d'ingrédients. Un plat avec une saveur forte mais délicate et une onctuosité unique sera apporté à la table.

🍴 portions: 4 🏆 difficulté: facile

⌚️ préparation: 30 min ⏰ repos: -------- 🍸 vol: --------

INGREDIENTS

500 g des gnocchis

70 g de saumon (2 tranches)

200 g de crème fraîche

100 g de fromage à tartiner

3 cuill. à soupe de farine de pistache

qs de sel

qs de poivre

pour la décoration:

qs de pistaches de Bronte hachées

qs de persil

PREPARATION

Dans une poêle, à feu doux, faire fondre lentement le fromage à tartiner avec la crème en remuant constamment. Dès que la crème commence à frémir, ajoutez la farine de pistache, le sel et le poivre et mélangez bien.

Ajouter le saumon coupé en fines lanières, mélanger et éteindre le feu.

Goûtez la crème et ajustez si nécessaire, assaisonnez de sel et de poivre.

Faites cuire les gnocchis dans beaucoup d'eau salée.

Dès que les gnocchis remontent à la surface, égouttez-les et mettez-les dans la casserole avec la crème et mélangez bien en les mélangeant à la sauce à feu très doux.

Ajoutez un peu d'eau de cuisson des gnocchis si la crème est trop épaisse.

Retirer du feu et placer sur un plat de service.

Saupoudrer la surface avec les pistaches de Bronte hachées, ajouter les feuilles de persil et porter à table.

Servir chaud.

Italiano

Gnocchi con salmone e pistacchi

Gli gnocchi con salmone e pistacchio sono un piatto velocissimo da preparare e perfetto anche per un'occasione importante. La sua preparazione richiede pochi minuti e pochissimi ingredienti. Verrà portato in tavola un piatto dal sapore forte ma delicato e dalla cremosità unica.

🍴 porzioni: 4 🏆 difficoltà: facile

⌚️ preparazione: 30 min ⏰ riposo: --------- 🍸 vol: ---------

INGREDIENTI

500 g di gnocchi

70 g di salmone (2 fette)

200 g di panna

100 g di formaggio spalmabile

3 cas di farina di pistacchi

qb di sale

qb di pepe

per la decorazione:

qb di granella di pistacchi di Bronte

qb di prezzemolo

PREPARAZIONE

In una padella, su fuoco basso, fare sciogliere lentamente il formaggio spalmabile nella panna mescolando in continuazione. Non appena la crema inizia a sobbollire, aggiungere la farina di pistacchi, sale e pepe e mescolare bene.

Aggiungere il salmone tagliato a strisce sottili, mescolare e spegnere il fuoco.

Assaggiare la panna e aggiustare eventualmente aggiustare di sale e pepe.

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata.

Non appena gli gnocchi salgono in superficie, scolarli e metterli nella padella dove c'è la panna e mescolare bene facendoli amalgamare con il condimento a fuoco basso.

Aggiungere un pochino di acqua di cottura degli gnocchi qualora la crema dovesse risultare troppo spessa.

Togliere dal fuoco e disporre su un piatto da portata.

Cospargere la superficie con la granella di pistacchi di Bronte, aggiungere le foglioline di prezzemolo e portare in tavola.

Servire caldo.