Pennes rigate au four avec boulettes de viande

Pour un dimanche en famille ou entre amis, les pennes au four avec des boulettes de viande frites est vraiment un plat fabuleux! Essayez cette recette vraiment savoureuse que tout le monde va adorer!

Plat unique, très riche et aimé par les petits, les jeunes et les moins jeunes!

Ingrédients:

· 500 g de Pennes rigati

· 1 l de sauce tomate

· 120 g de mozzarella en petit morceaux

· 1 p. oignon

· 1 gousse d'ail

· 120 g de parmesan râpé

· 100 g de mortadelle en tranches

· un peu de chapelure

· basilic, sel, poivre et sucre

· une pincée de noix de muscade

· 1 cuill. à soupe d'Huile d'olive vierge extra

Ingrédients pour boulettes de viande:

· 250 g de veau haché

· 250 de chaire à saucisse

· 2 œufs

· 100 g de parmesan râpé

· 100 g de mie de pain

· sel, pepe

· huile d 'olive extra vierge

· persil

Préparation

Préparez les boulettes de viande: dans un grand bol, mettre les viande hachées, la mie de pain humide à peine, l'eau au besoin (env. un demi-verre), le fromage, des œufs, de l'ail émincé, du persil haché, du poivre, du sel et le poivre.

Mélangez bien (je le fais avec les mains). Tous les ingrédients doivent être mélangé.

Avec les mains formez de petites boules (grosseur d'une noix).

Puis prenez une poêle versez l'huile et faites frire les petites boulettes de viande. faites-les dorer de tous les côtés; et posez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Prenez une casserole versez l'huile, ajoutez un demi-oignon émincé et faites frire légèrement, puis ajoutez la purée de tomates, un verre d'eau tiède, le sel, le poivre, sucre, noix de muscade et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Vous pouvez maintenant ajouter les boulettes de viande, le basilic et laisser cuire 5 minutes au feu;

Faites bouillir les pâtes dans beaucoup d’eau salée, égouttez-les al dente, transférez-les dans un bol assez grand et assaisonnez avec une partie de sauce et fromage râpé.

Versez une fine couche de sauce sur le fond de la casserole, versez la moitié de la pâte à l'intérieur, assaisonnez avec la mozzarella émincée, la mortadelle en tranches, les boulettes bien réparties et saupoudrez de fromage supplémentaire.

Terminé verser la dernière couche de pâtes et assaisonner de sauce, de parmesan râpé, quelques feuilles de basilic et enfin une pincée de chapelure pour la croûte.

Faites cuire à 180 degrés pendant 20 minutes, sortez du four et servez-le aprés 10 mn de repos.