Pâtes al RAGU ' de petits poulpes

Moi, j'ai varié le menu et comme pâte j'ai fait un magnifique plat de poisson, les bavettes au ragú de poulpes un très bon plat goût de la mer et c'est faciles à préparer. Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 350 g de bavette

• 500 g de petits poulpes

• 500 g de purèe de tomate,

• 1 carotte,

• 1 oignon,

• un bâton de céleri,

• un demi-verre de vin blanc,

• persil, sel, poivre,

• 4 cuill. d'huile d’olive vierge extra

PROCÉDURE: Nettoyez le céleri, la carotte, l’oignon et coupez les en très petits cubes. Mettez 4 cuill. à soupe d’huile d’olive vierge extra dans une grande casserole et ajoutez les légumes en les faisant dorer à feu doux. Pendant ce temps nettoyez les poulpes et coupé en petits morceaux les têtes en morceaux et les tentacules en 3 trois partis en les laissant entier sur le sense de la longueur que vous ajouterez aux légumes hachés en les cuisant jusqu’à ce qu’ils commencent à perdre leur eau mouillée de vin blanc, laissez-la s’évaporer et versez la purée de tomate avec un demi-verre d’eau. Saler et poivrer au goût et laisser cuire pendant 30 mn pour éliminer le jus. Si la sauce est trop acide, ajoutez une cuill. à café de sucre. Entre-temps, mettez la casserole d'eau à fond Ajoutez les pates à ébullition. Une fois cuit, égouttez les pâtes, mettez-les dans un plat à spaghettis et ajoutez la sauce en remuant bien. Servir et ...bon appétit