Brochettes de poulet au jambon - Spiedini di pollo con prosciutto

Les brochettes farcies sont la solution parfaite pour un repas rapide à préparé avec peu d'ingrédients. Une recette savoureuse utilisant simplement de la poitrine de poulet, transformant ce qui ressemble à de simples petits rouleaux avec du fromage et du jambon servis sur un bâton. Une recette idéale pour un repas à la maison, un apéritif dînatoire entre amis ou une idée savoureuse pour vos enfants.

🍴 portions: 4 🏆 difficulté: facile

⌚️ préparation: 40 min ⏰ repos: --------- 🍸 vol: --------

INGREDIENTS

3 tranches large de poitrine de poulet

50 g de parmesan

40 g de chapelure

3 tranches de jambon cuit

3 tranches de mortadelle

qs d'huile EVO

qs de thym

qs de romarin

1-2 feuilles de sauge

PREPARATION:

Mélangez la chapelure avec la moitié du parmesan râpé, le thym sec.

Étalez les tranches de poitrine de poulet (si elle sont épaisse battelez-les avec un attendrisseur de viande entre deux feuille de papier sulfurisè), badigeonnez-les un côté d'huile EVO puis passez-les dans le mélange de chapelure préparé seulement le côté huileux en appuyant bien Garnissez chaque tranche de poulet d'une tranche de jambon cuit, la mortadelle, un peu de thym et avec un peu du reste de parmesan râpé.

Enveloppez le poulet sur lui-même jusqu'à ce qu'il forme un rouleau. Répétez la même procédure jusqu'à ce qu’il n’y ai plus ingrédients.

Placez tous les rouleaux côte à côte et insérez 3-4 bâtons perpendiculairement à une distance de 3 cm.

Ensuite, divisez les brochettes en coupant les rouleaux entre un bâton et un autre. De cette façon, vous obtiendrez des "brochettes" sur chaque bâton.

Faites chauffer une poêle antiadhésive, mettre un fil d’huile EVO à feu moyen avec les feuilles de sauge et le romarin; quand c’est chaud, placez les brochettes et faites-les cuire, à feu moyen, environ 3-4 minutes de chaque côté.

Remarque: vous pouvez faire cuire les brochettes au four à 200 ° C pendant 12 minutes, avec un filet d'huile, ou grillées sur la braise avec un filet d'huile.

Italiano

Spiedini di pollo con prosciutto

Gli spiedini ripieni sono la soluzione perfetta per un pranzo al volo eseguito con pochi ingredienti. Una ricetta gustosa usando del semplice petto di pollo, trasformando quelli che sembrano dei semplici involtini in bocconcini golosi al formaggio e prosciutto serviti su stecco. Una ricetta ideale per un pranzo a casa, un aperitivo con gli amici o un'idea sfiziosa per i vostri figli.

🍴 porzioni: 4 🏆 difficoltà: facile

⌚️ preparazione: 40 min ⏰ riposo: ---------- 🍸 vol: ---------

INGREDIENTI

3 fette larghe di petto di pollo

50 g di parmigiano

40 g di pangrattato

3 fette di prosciutto cotto

3 fette di mortadella

qb di olio EVO

qb di timo

qb di rosmarino

1-2 foglie di salvia

PREPARAZIONE:

Mescolare il pangrattato con la metà de parmigiano grattugiato, il timo secco, sel e pepe.

Stendere le fette di petto di pollo (se il petto dovesse essere troppo spesso assottigliarlo con il batticarne tra due foglie di carta forno), spennellarle un lato con l'olio e poi passarle nel mix preparato, schiacciando bene. Farcire ogni fetta di pollo con una fetta di prosciutto cotto, la fetta di mortadella, un po’ di timo e un po’ del resto di parmigiano grattugiato.

Avvolgere su se stesso il pollo fino a formare un involtino. Ripetere lo stesso procedimento fino ad esaurimento ingredienti.

Affiancare tutti gli involtini tra di loro e inserire, perpendicolarmente, 3-4 stecchi a 3 cm l’un all’altro.

Dividere quindi gli arrosticini, tagliando gli involtini tra uno stecco e l'altro. Si otterranno così delle "girelle" su ogni stecco.

Scaldare una padella antiaderente, con un filo di olio EVO a fuoco medio, la foglia di salvia e il rosmarino; quando è ben calda adagiare gli arrosticini e farli quindi cuocere, a fuoco medio, per circa 3-4 minuti per lato.

Nota: Sarà possibile cuocere gli spiedini in forno a 200°C per 12 minuti, con un filo d’olio, oppure grigliati sulla brace sempre con un filo d’olio.