top of page
LA BONNE CUISINE SICILIENNE
la Sicile à table
Home: Benvenuto
Ton point de repère
les goûts, les saveurs et les traditions de Sicile
Bienvenue sur le blog La Bonne Cuisine Sicilienne.
Je vous garantis que je ne suis pas une grande cuisinière, mais je veux partager les recettes que la tante Giovanna m'a laissées.
J'espère que ça vous donne des idées pour des plats différents.
Continuez à lire et amusez-vous.
visites
Home: Blog2
Rechercher
Paccheri citrouille et speck - Paccheri con zucca e speck
Les Paccheri à la citrouille et au speck est un plat extraordinaire. La saveur de la citrouille est rendue encore plus délicate par cette...
Veronique Di Malta
13 févr. 2021
Gnocchi au saumon et pistaches - Gnocchi con salmone e pistacchi
Les gnocchis au saumon et pistaches est un plat très rapide à préparer et également parfait pour une occasion importante. Sa préparation...
Veronique Di Malta
30 janv. 2021
Caserecce aux courgettes et crevettes - Caserecce con zucchine e gamberetti
Les pâtes aux courgettes et aux crevettes est un plat de poisson et de légumes, très savoureux, authentique et très facile à préparer. Il...
Veronique Di Malta
19 janv. 2021
Bouillon de boeuf en boullettes - Brodo di manzo in polpettine
Ce sont les boulettes de viande que la tante Giovanna préparait depuis longtemps avant mon arrivée en Sicile. C'est une recette simple,...
Veronique Di Malta
7 janv. 2021
Gnocchi au saumon et épinards - Gnocchi al salmone e spinaci
Dans le centre-sud de l'Italie, il y a un dicton qui dit: "les gnocchis du jeudi, le poisson du vendredi et les tripes du samedi"....
Veronique Di Malta
7 janv. 2021
Rigatoni al forno - Rigatoni al forno
Les pâtes cuites au four avec la viande hachèe et la chaire à saucisse est une variante des pâtes cuites au four classiques qui, dans les...
Veronique Di Malta
7 janv. 2021
Anelletti Au Four - Anelletti al forno
Les anelletti cuits au four sont l'une des spécialités gastronomiques siciliennes. Chaque famille garde sa propre recette, suggérant...
Veronique Di Malta
7 janv. 2021
Spaghetti agghia cu milinciani fritti - Spaghetti agghia cu milinciani fritti
Les spaghettis à l'ail avec des aubergines frites sont un plat typiquement sicilien avec différentes variations et méthodes d'exécution....
Veronique Di Malta
6 janv. 2021
Ravioli à la viande de porc - Ravioli alla carne di maiale
Ce type de pâtes fraîches farcies a trouvé sa place dans toutes les cuisines régionales d'Italie. Son nom "ravioli" est entré dans...
Veronique Di Malta
27 déc. 2020
Pâtes aux crevettes, saumon, pistache et pesto
Je voulais un plat à la fois délicat et savoureux ... un plat à base de poisson et avec une saveur particulière! Comme la pistache ne...
Veronique Di Malta
14 juil. 2019
Couscous aux palourdes
En Sicile il s’agit d’un traitement entièrement artisanal. C’est pour cette raison que l’on obtient un ensemble de petits grains de...
Veronique Di Malta
9 juil. 2019
Penne à la saucisse et courgettes
Je présente aujourd’hui est un plat que je prépare souvent et très apprécié de tous le monde. Simples et rapides à préparer. Pour 4...
Veronique Di Malta
7 juil. 2019
Busiate al ragù
Un délicieux plat de la tradition sicilienne. Le format de pâtes utilisé est typique de l'île à savourer avec un délicieux assaisonnement...
Veronique Di Malta
7 juil. 2019
Spaghettis au pesto d'anchois
Les spaghetti au pesto d'anchois est vraiment un plat très savoureux. Il s'agit en bref, d'un plat sciuè sciuè pour choyer vos invités de...
Veronique Di Malta
30 juin 2019
Busiate aux fruits de mer
Pour 4 personnes Ingrédients · 350 g de busiate · 500 g de moules · 500 g de palourdes · 200 g de calmars · 200 g de crevettes · 300g de...
Veronique Di Malta
28 juin 2019
Pâtes aux rougets et fenouil sauvage
Pour 4 personnes Ingrédients: · 400 g de spaghettis (pour moi bavette) · 500 g de rouget (éventuellement de la roche) · 400 g de fenouil...
Veronique Di Malta
28 juin 2019
Spaghetti au chou-fleur et chapelure - Spaghetti broccolo e mollica
Les pâtes au chou-fleur, anchois et à la chapelure est très répandue en Sicile car c’est un plat pauvre mais complet et facile à...
Veronique Di Malta
27 juin 2019
Pâtes au pesto de fèves
Pour 4 personnes Ingrédients: · 320 g de pâtes · 200 g de fèves fraîches · 30 g de pignons · 2 gousses d'ail · 1 bouquet de menthe · 30 g...
Veronique Di Malta
26 juin 2019
Pâtes au pesto de courgettes et saumon
Pour finir les courgettes aujourd'hui j'ai fait. Pâtes au pesto de courgettes et saumon. Un des plats uniques, léger, riches avec un bon...
Veronique Di Malta
26 juin 2019
Calamarata à la sauce de calamars
Pour moi aujourd'hui c'était ces pâtes, mais je sais bien qu'en France il n'y a pas toutes ces qualités de pâtes. Donc prenez la forme...
Veronique Di Malta
26 juin 2019
bottom of page