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LA BONNE CUISINE SICILIENNE
la Sicile à table
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Ton point de repère
les goûts, les saveurs et les traditions de Sicile
Bienvenue sur le blog La Bonne Cuisine Sicilienne.
Je vous garantis que je ne suis pas une grande cuisinière, mais je veux partager les recettes que la tante Giovanna m'a laissées.
J'espère que ça vous donne des idées pour des plats différents.
Continuez à lire et amusez-vous.
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Cosses de fèves - Bucce di fave
Des goûts spéciaux mais en tout cas pas banal. C’est difficile de penser que les peaux de fèves fraîches, qui est normalement un déchet,...
Veronique Di Malta
6 mai 2021
142 vues
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Crevettes au foursur une tranche de citron - Gamberi al forno su fetta di limone
Un plat à savourer dans lequel le caractère méditerranéen est rehaussé par le goût acidulé de la tranche de citron, fruit typiquement...
Veronique Di Malta
24 mars 2021
68 vues
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Escalopes d'artichaut - Cotolette di carciofi
Un plat simple dans lequel on retrouve des artichauts sous une forme différente de la façon dont on les imagine. Leur préparation est...
Veronique Di Malta
19 mars 2021
136 vues
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Olives ammuddicati - Olive ammuddicati
Pour répondre à une aimable demande d'un fan, nous avons préparé les olives avec la mie de pain rassis passé au mixeur, une entrèe que la...
Veronique Di Malta
26 févr. 2021
45 vues
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Médaillons de potiron rouge - Medaglioni di zucca
Un hors-d'oeuvre particulier avec une apparence captivante et un goût savoureux. Les médaillons de potiron gratinés sont un vrai régal....
Veronique Di Malta
11 févr. 2021
35 vues
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Salade d'orange au hareng - Insalata di arance con aringa
Cette salade est typique des villages maritimes disséminés le long de la côte sicilienne. La combination des deux ingrédients pauvres...
Veronique Di Malta
31 janv. 2021
530 vues
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Boulettes de chou-fleur - Polpette di cavolfiore
Le chou-fleur (en Sicile, le brocoli est beaucoup utilisé) il y a de plusieurs façons de le préparer; celle qu’ont trouvent sur latable...
Veronique Di Malta
12 janv. 2021
1 294 vues
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Parmigiana à l'espadon - Parmigiana al pesce spada
La parmigiana à l'espadon est un plat savoureux que vous devez essayer au moins une fois, surtout si parmi vous il y a des amoureux de ce...
Veronique Di Malta
9 janv. 2021
253 vues
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Côtelettes de courge jaune panées - Cotolette di zucca impanate
Parfois, les traditions populaires nous amènent à découvrir des saveurs inconnues et à apprécier des solutions économiques et savoureuses...
Veronique Di Malta
7 janv. 2021
16 vues
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Escalopes de chou-fleur - Cotolette di cavolviore
Une recette simple et pas chère mais en même temps très savoureuse. A cette spécialité nous avons voulu ajouter des saveurs typiquement...
Veronique Di Malta
6 janv. 2021
38 vues
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Caponata della zia Giovanna - Caponata della zia Giovanna
La caponata est un plat sicilien bien connu: un plat riche et savoureux composé de légumes frits, principalement d'aubergines, et...
Veronique Di Malta
6 janv. 2021
76 vues
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Citrouille Rouge en aigre doux - Zucca in agro-dolce
La citrouille rouge en aigre-doux à la sicilienne est une recette liée aux saveurs du territoire où j'habite. La tante Giovanna préparait...
Veronique Di Malta
6 janv. 2021
40 vues
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Olives assaisonnées - Olive condite
Ce type de préparation me rappelle l'enfance, une époque où les olives étaient écraser avec le fond d'un verre pour les ouvrir et elle...
Veronique Di Malta
3 janv. 2021
57 vues
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Taboule aux fruits de mer - Taboulè ai frutti di mare
Le taboulè ou taboulé est un plat à l'allure informelle mais en même temps raffiné; est un aliment à base de couscous qui peut être servi...
Veronique Di Malta
31 déc. 2020
40 vues
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Gnocchis frit - Gnocchi fritti
Les gnocchis de pommes de terre frites sont rapides et faciles à préparer si vous utilisez ceux confectionnés, mais si vous souhaitez...
Veronique Di Malta
29 déc. 2020
114 vues
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Bonhomme de neige - Pupazzo di neve
Une façon nouvelle et originale de préparer un hors d'hoeuvre qui rappelle la neige et les fêtes de Noël. Les bonhommes de neige...
Veronique Di Malta
28 déc. 2020
132 vues
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Aubergines frites au piment et herbes de Provence
Pour 6 personnes Ingrédients · 4 aubergines · de l'huile d'olive extra vierge · 1 piment rouge · sel et poivre · 1 gousse d'ail · un peu...
Veronique Di Malta
22 juil. 2019
49 vues
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L'ail épicé à l'huile d'olive
Une recette très simple à préparer et particulièrement utile pour assaisonner divers plats et rendre l'apéritif appétissant. Pour 3 pots...
Veronique Di Malta
19 juil. 2019
442 vues
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Tranches de pain grillés aux poivrons
Les beaux jours s'approchent et ça donne envie de grillades Avec une crème de poivrons au thon on peut changer le goût et surtout épater...
Veronique Di Malta
7 juil. 2019
18 vues
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Pain perdu sale
Ce n’est pas une recette, mais une méthode savoureuse de recycler des tranches de pain, le pain doré. La Zia Giovanna l'appelait la...
Veronique Di Malta
7 juil. 2019
143 vues
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